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鶏もも肉のトマト煮

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今日は「きのう何食べた?」のドラマ3話目に出てきたレシピです。工程は多いんですが、基本炒めて煮るだけ、トマト缶を使ったりするので、簡単で美味しい料理の出来上がりです♪

鶏もも肉のトマト煮
材料:鶏もも肉200g、玉葱1個、シメジ1袋、塩、胡椒、ニンニク1片、トマト缶、水、オリーブオイル、スライスチーズ1枚①鶏もも肉を塩コショウで下味を付けます。
②オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れ低温で炒め、香りをたたせます。
③中火で鶏肉を焼き目が付くまで炒めて一旦取り出します。
④残った油で玉葱とシメジをしんなりするまで炒めます。
⑤トマト缶の半分を入れて、残りはタッパに入れて、空いた缶に水を入れフライパンに注ぎます。
⑥コンソメを固形1つか、顆粒小さじ2を入れて煮込みます。
⑦鶏肉を入れて、チーズを入れて、胡椒を少々入れれば完成!!

その他ご飯と副菜は参考レシピより♪
参考レシピ
ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ by エルン♪

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雨男

サラリーマンをやりながら、夫婦2人生活の日々の料理、洗濯、掃除など家事全般をなんとかこなしている主夫の生活と、旅行、家電・IT機器など紹介しています。

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