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実家直伝 お雑煮

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私の実家のお雑煮です。今年は帰省しなかったので、母親にレシピを聞いて作ってみました。具沢山でとっても美味しいです♪

材料:豚肉(バラ)160g、ごぼう1/3本、人参1/2本、大根1/4本、角こんにゃく250g、薄揚げ40g、木綿豆腐200g、ねぎ1本

下準備
・豚肉、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る
・ごぼうは千切りにしてあく抜き
・人参、大根、角こんにゃくは短冊切り
・ねぎは小口切り
・薄揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯で油抜き
・昆布だしとほんだし小さじ1
・味付けは調理酒大さじ1、めんつゆ大さじ2.5、醤油大さじ2

1.出汁にごぼう、人参、大根をいれて強火で茹でる。
2.豚肉、角こんにゃく、薄揚げ、豆腐を入れて茹でる。
3.調理酒、めんつゆ、醤油で味付けをする。
4.ねぎを最後に入れて完成。

 

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雨男

サラリーマンをやりながら、夫婦2人生活の日々の料理、洗濯、掃除など家事全般をなんとかこなしている主夫の生活と、旅行、家電・IT機器など紹介しています。

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