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アスパラのぺペロンチーノ

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今日は嫁が外食なので、1人メシ。

ウズベキスタンのワインが残っていたので、スーパーで安かったアスパラでぺペロンチーノ作りました。ニンニクの風味が良く出て美味しい。付け合せにトマトと野菜スープ。

材料:パスタ1人分、塩(パスタを茹でるときの味付け)適量、アスパラ1本、ニンニク1片、しめじ半束、オリーブオイル適量、鷹の爪適量

①パスタを通常の1分程度短めに茹でます。
②パスタを茹でている間に、オリーブオイルとニンニクのみじん切りを弱火で炒めます。
③ニンニクの香りがし始めたら鷹の爪を入れて炒め、しめじとアスパラを入れて炒めます。
④パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉半分くらいを入れて少し置いてからパスタを入れます。
⑤パスタと具を混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、胡椒をかけたら出来上がり!!

今日もごちそうさまでした!!

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雨男

サラリーマンをやりながら、夫婦2人生活の日々の料理、洗濯、掃除など家事全般をなんとかこなしている主夫の生活と、旅行、家電・IT機器など紹介しています。

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